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Découvrez nos nouvelles gammes de pièces détachées pour matériel de cuisine professionnelle et boucherie : CUISSON EAU ROULETTES BOUCHERIE Thermostats Pompes de lavage Roulettes à oeil Couteaux Plaques électriques Résistances Roulettes à platine Grilles Commutateurs Pressostats Roulettes nylon Meules Doseurs d’énergie Doseurs Poulies Relais Programmateurs Cartes électroniques Résistances Flexibles Moteurs Filtres de hottes Traitement de l’eau Affuteurs  

Toutes les pièces détachées DUCHENE en stock chez PANICOUPE Panicoupe a repris le stock DUCHENE La marque DUCHENE est la référence de la pièce détachée pour le trancheur à jambon, toutes marques, tous modèles, depuis plus de 20 ans. La gamme s’agrandit avec la vente des pièces pour hachoir, scie à os, machine sous vide. Retrouvez dès à présent toute l’offre DUCHENE en stock : plus de 3400 références livrées en 24h chez vous Pour vous, rien ne change : recherche par code DUCHENE commande par code DUCHENE   Voir les produits

L’aspirateur spécial boulangerie/pâtisserie modèle MTL202DS-EPI a été conçu spécialement pour l’aspiration des fines particules de farine. Cet aspirateur est reconnu à Faible émission de Poussière suite au test réalisé au LEMPA. L’usage de farine à Faible Indice de Pulvérulence est recommandé en boulangerie-pâtisserie. L’aspirateur MTL202DS-EPI reçoit l’homologation du laboratoire LEMPA ! LE MTL202DS-EPI est conforme au cahier des charges de l’ASSURANCE-MALADIE POUR LES boulangers et pâtissiers Agir pour limiter les poussières dans les boulangeries et pâtisseries Dans l’exercice de leur métier, les boulangers et les pâtissiers sont soumis à un fort contact avec les poussières alimentaires : farine, sucre glace, … Ce contact quasi permanent présente un risque sanitaire important et incombe la santé des travailleurs : asthme, affections, … A savoir que la farine est la première cause de l’asthme professionnel en France – source de l’Assurance Maladie. Les sources principales d’émission de poussières dans le fournil sont lors du remplissage du pétrin, du fleurage, de la division et lors des opérations de nettoyage. Pour le nettoyage du fournil, l’INRS recommande de n’utiliser ni balai, ni brosse ni soufflette pour nettoyer les sols, les plans de travail, les machines. En effet, “ces pratiques génèrent des poussières de farine nocives pour l’opérateur qui effectuent le nettoyage quotidiennement”. Elles ne sont pas ergonomiques pour l’opérateur (balai + ramassage des poussières), ni hygiéniques (dépôt de poussières sur les produits finis ou les pâtons), et elles sont nocives pour les boulangers car elles mettent en suspension les poussières dans l’air. L’aspirateur participe à la réduction des poussières et améliore la qualité de travail des boulangers/pâtissiers Recommandé par l’INRS et l’assurance-maladie, l’utilisation d’un aspirateur présente de nombreuses qualités pour les professionnels de la boulangerie, en effet il permet : l’élimination des poussières plutôt que leur déplacement l’amélioration de l’hygiène du fournil ; l’INRS recommande le nettoyage au moins une fois par jour le confort des utilisateurs ; moins besoin de manutention qu’avec un balai L’assurance Maladie-Risques professionnels se mobilise Dans ce cadre, la CNAM a établi un cahier des charges pour l’achat d’un aspirateur en boulangerie/pâtisserie qui préserve la santé et la sécurité des opérateurs. A savoir que, l’aspirateur doit respecter ces exigences techniques : un média filtrant antistatique de catégorie M 1µ un système de décolmatage performant un équipement antistatique : flexible, mise à la terre et liaison équipotentielle la récupération des poussières dans un sac jetable évitant la mise en suspension des poussières lors de la vidange un niveau sonore inférieur à 78 décibels utilisable pour le nettoyage du four à une température inférieure à 100°C L’aspirateur MTL202DS-EPI  est conforme aux normes en vigueur Conforme aux exigences du cahier des charges de l’Assurance Maladie-Risques, le MTL202DS-EPI  est un aspirateur de type industriel, pour les professionnels de la boulangerie. Robuste, conception en acier peint époxy Equipé d’un filtre antistatique de catégorie M 1µ, idéal pour les poussières de farine Doté d’un système de décolmatage DUSTOP, semi-automatique (cuve fermée sans émission de poussières) Liaison équipotentielle et mise à la terre, il dispose d’une continuité électrique évitant toute électricité statique Récupération des poussières via des sacs jetables, dans une cuve d’une capacité de 20 litres. Peu bruyant, avec un niveau sonore de 76 décibels Une entrée tangentielle avec cyclone intégré La fourniture d’un kit accessoires de nettoyage antistatique et d’un kit spécial four pour le nettoyage du four dans une température inférieure à 100°C Le MTL202DS-EPI c’est aussi : deux moteurs monophasés by-pass ; qui fonctionnent indépendamment pour une puissance totale de 2 300 Watts. Un débit d’air de 360 m3/heure, une dépression de 2 500 mmH²O ; un aspirateur compact et mobile grâce à ses roues (multidirectionnelles à l’avant). Comment obtenir une subvention pour cet aspirateur ? Afin d’aider les boulangeries et pâtisseries a s’équiper de matériels protégeant les professionnels de la poussière et réduire les TMS, l’Assurance Maladie – Risques professionnels propose aux entreprises de moins de 50 salariés la subvention “Métiers de bouche +“.  Cette subvention couvre 50% du montant hors taxes (HT) des sommes engagées pour les matériels ; avec un montant minimum d’investissement de 1 600€ HT. Voir la fiche produit

Un service qui change tout Panicoupe lance son offre PRIME afin de vous faire bénéficier d’avantages à la carte, en sélectionnant les niveaux de services qui vous correspondent sans engagement. AVANTAGES Logistiques Expéditions en franco Livraison le samedi Tarifaires Remises exceptionnelles Prix fixes toute l’année Services Extension de garantie Accès prioritaire à la Hotline et bien d’autres …  Si vous souhaitez plus de renseignements sur notre offre PRIME, merci de remplir le formulaire ci-dessous. Nous vous contacterons dans les plus brefs délais.

La toile d’enfourneur des fours de boulangerie est une pièce d’usure maîtresse pour le professionnel. En effet une toile adaptée et en bon état permet de gagner en qualité et en rapidité ! N’hésitez pas à la changer dès qu’elle montre des signes de faiblesse. Grâce à Panicoupe, vous n’avez pas besoin de la stocker et d’augmenter votre stock de pièces détachées de boulangerie.   Panicoupe fabrique en France ses toiles d’enfourneurs Nous fabriquons dans notre atelier de Meteren (France 59),  la toile enfourneur qu’il vous faut, selon votre four et vos mesures lors de votre commande. Généralement, celle-ci est prête à être envoyée le soir même !  Vous pouvez aussi commander une toile standard. cialis preço Nos toiles d’enfourneurs sont 100% francaises : la fabrication se fait dans nos ateliers avec une toile 100% coton et aussi de fabrication française. 6 points de contrôle pour des toiles d’enfourneurs de qualité Lors de la fabrication des toiles de enfourneurs, Panicoupe fait attention aux détails pour que vous soyez pleinement satisfait: Nous utilisons une toile coton écru de fabrication française de grande qualité. Les ourlets latéraux sont réalisés par double piqûre sur un double rabat. Ainsi vous avez 3 épaisseurs de tissus sur l’ourlet piqué par deux fils haute résistance. Respect des côtes de positionnement: une machine automatique à visée laser pose les œillets. Les barres intégrées à la toile enfourneur sont réalisées en tout inox. Ces barres sont serties par des rivets tubulaires coniques dont la finition est très soignée. La sangle est en coton écru haute résistance, de largeur 40 mm. La boucle à coulisse qui fini la sangle est réalisée en fil nickelé de diamètre 5 mm. Elle ne se déformera pas. Lorsque vous achetez une toile enfourneur, il y a 6 points à vérifier pour vous assurer de la qualité. Leur respect permet de vous assurer une toile de four qui dure longtemps. Toile enfourneur sur mesure :  fabrication  dans l’heure suivant votre commande Panicoupe est équipé d’un atelier interne de confection lourde. C’est pourquoi nous sommes en mesure de réaliser tout type de toiles d’enfourneurs standards et sur mesure.  Nous vous offrons en plus un service exceptionnel.  Vous nous envoyez par mail le plan de votre toile d’enfourneur spéciale, nous la fabriquons dans l’heure  et vous l’envoyons dans la soirée ! Cette toile enfourneur bénéficiera bien sur de la qualité de fabrication fournie par Panicoupe : toile de coton écru épaisse de grande qualité et finitions soignées selon les points de contrôles indiqués ci-dessus. De plus nous disposons d’un stock très important de toiles enfourneurs standard pour les modèles de fours de boulangerie les plus utilisés en France. Retrouvez ici la sélection de toile enfourneur de panicoupe